세계 최고의 수프 20가지

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세계 최고의 수프 20가지
김이 모락모락 나는 수프 한 그릇이 당신을 구식의 편안함의 극치라고 생각한다면 당신은 충분한 친구가 있는 것입니다.
수프는 세계에서 가장 오래되고 보편적인 음식 중 하나라고 “수프: 세계사”라는 책의 저자인 자넷 클락슨은 말했습니다.
“모든 문화에는 일종의 수프가 있습니다.”라고 그녀는 말했습니다.
“그것은 아주 오래된 뿌리를 가지고 있습니다.” 초기 사람들은 거북이 껍질에서 대나무 길이에 이르기까지 모든 것에 끓였다고 그녀는 책에서 다음과 같이 씁니다.
청동기 시대부터 시작된 금속 수프 냄비.
음식을 삶아서 안정된 곡물을 먹고 살 수 있게 되었고,
영양 또는 의약 목적으로 추가된 허브 및 기타 성분.
당신이 코를 킁킁거리며 수프 한 그릇을 친구에게 전달할 때마다 Clarkson은 당신이 실제로 오래된 전통을 이어가고 있다고 말했습니다. “음식과 약을 분리하는 것은 고대인들이 생각한 방식이 아닙니다.”라고 그녀는 말했습니다.
“전 세계 모든 국가에서 역사적으로 일부 수프는 원기 회복제로 여겨졌다고 생각합니다.”
그것은 당신이 그것을 무엇이라고 부르든 사실입니다.
요즘은 국물이 진하고 스튜가 더 푸짐하고,
그러나 세계의 숟가락으로 떠먹을 수 있는 음식은 두 가지 영어 범주에 깔끔하게 들어맞은 적이 없습니다.
Clarkson은 수프, 포타주 및 국물의 역사를 추적하기 위해 수세기에 걸친 어원학에 뛰어 들었습니다.
그녀는 관대하게 넓은 테이크에 정착했다.
그녀는 “맛있는 물이 요리의 중요한 부분이 되면서 물에 삶아진 일부 재료”라고 적었습니다.

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그것은 세계의 엄청난 요리 다양성에 대한 여지를 남기는 정의입니다.
다음은 CNN이 선정한 세계 최고의 수프 20개입니다.
토토사이트 기름야자나무 열매는 니제르 삼각주의 이 수프에 지방과 풍미를 더해줍니다.
신선한 메기, 쇠고기 및 말린 해산물도 제공됩니다.
그것은 매우 인기가 있어 준비된 방가 향신료 패킷을 상점에서 판매할 수 있습니다. 대부분의 블렌드는 아프리카 육두구,
피마자 씨앗, 오리마, 잔사 및 beletete 잎.
향신료는 수프의 주요 특징인 풍부하고 붉은 소스를 주입합니다. 에바 또는 전분 한 덩어리에 담그고,
다른 방법으로 준비한 카사바로 만든 두가지 나이지리아 스테이플.
국물은 계피, 스타 아니스 및 기타 따뜻한 향신료와 함께 몇 시간 동안 끓여서 이 쌀국수를 위한 놀랍도록 향긋한 베이스를 만듭니다.
Pho는 베트남에서 가장 잘 알려진 요리 수출품 중 하나이지만 수프는 상대적으로 새로운 음식이라고 “The Pho Cookbook”의 저자 Andrea Nguyen은 말했습니다.
그리고 오늘날의 쌀국수 레스토랑은 다양한 맛을 제공하지만 쇠고기는 오리지널입니다. Nguyen은 1930년까지 국물에 부드럽게 익힌 생 쇠고기 조각과 함께 수프가 제공되었다고 설명했습니다.
오늘날 쇠고기 쌀국수는 베트남에서 가장 사랑받는 버전으로 남아 있으며 원래 생 쇠고기,
생고기와 조리된 쇠고기, 양지머리와 힘줄의 혼합.
부드러운 비트 덩어리가 빛나는 붉은 국물에 헤엄쳐 우크라이나와 동유럽 전역에서 사랑받는 수프입니다. 종종 풍부한 사워 크림 덩어리를 얹은 보르시(borscht)는 기본적인 비트 수프가 아닙니다.
또 다른 지역 특산품인 락토 발효 비트 주스인 크바스에서 톡 쏘는 맛을 냅니다.more news
그리고 수프는 때때로 러시아 요리에 기인하지만 그 주장은 뜨겁게 논쟁됩니다.
이제 우크라이나 셰프들은 자신의 버전을 유네스코의 세계 유산 목록에 올리기 위한 캠페인을 벌이고 있습니다.